读书马上

鸡何以征服了世界?

鸡肉是我们这个时代无所不在的食品,在不同的文化环境中广受欢迎。鸡肉口味温和、肉质细腻,几乎任何一种烹调法都可以在它身上做文章,施展绝技。 步入成年的一代英国人相信印度咖喱鸡是本国传统菜肴,而同样的情形也发生在中国——肯德基炸鸡。以前的美国家庭,大多在院子里养着几只鸡,随时抓来,把它们变成丰盛的晚餐。时光流逝,大多数美国人吃起鸡肉的时候便会产生怀旧的情绪,忆起昔日美好的田园生活。当作家杰克·坎菲尔要给心理慰藉找个恰当的比喻时,他想到的是《心灵鸡汤》,而不是《心灵蛤蜊浓汤》。